'16年10月05日

富士吉田市

人気店、麺許皆伝

今日は麺許皆伝。冨士浅間神社から東電の通りを大月方面に向かい5分程度の場所。
昼前から既に2〜3名が外で待っている。流石、人気店。

接客安心

少し変わったイントネーションが響く店内では、スタッフが忙しそうに動き回る。
接客サービスに不満の多い吉田のうどんだが、この店はしっかりと対応してくれます。
厨房脇に色紙があり、多くの有名人が来たことを教えられます。

量はお得感を充分に感じられます

注文は並んでいる際に手渡される用紙に書き込みます。今日は5分程で着座、5分程度でうどんが運ばれてきました。
丼に並々とつがれた汁に多めのトッピング、お得感の有るうどんです。

吉田風ではなく、ツルっとした舌触り
麺は吉田麺とは異なり、ツルッとした舌触りに、もっちりとしたコシが楽しめる讃岐系の麺です。ゆで加減もアルデンテではなくしっかりと茹で上げています。

魚介の香りのする味噌ベースの醤油ブレンド

汁は魚介の香る味噌ベースに醤油の合わせ。味噌のコクは存分に味わえこってりとしながらコクもある。
最近になって気になりだした調味料も比較的多めで、少し汁を飲むと後味として広がる甘味。出汁の味わいがほとんど感じられないのが残念。
卓上のサービス天かすには海老？も含まれるが、天ぷら屋さんかなコクが増しこれは美味しい天かすです。

サービスもうどんも整った印象

とても繁盛店らしく全てが整った印象ですが、何となく全てに既製が含まれた印象で、オリジナルな手製の雰囲気は余りないです。それだけに充実した完成度なのかも知れないですね。都内にあっても違和感の無い感じです。
また、相席がないので少し気分はゆったりとしながら食べられますよ。

我々の勝手な評価は3.7です。



天かす

牛肉のトッピング

卓上メニュー

過去の更新記事
http://www.fujisanblog.jp/udon/edit.php?no=46


[基本情報]
◎場所／山梨県富士吉田市上吉田849−1
◎営業時間／11:00～14:00
◎定休日／日曜日
◎天ぷらうどん 440円、肉うどん 440円、ちく天うどん 440円

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