山梨県南都留郡忍野村（富士五湖地域）にある彦兵衛（ひこべい）うどんをご紹介します。

忍野八海すぐ近く、鱒（ます）の家の駐車場から徒歩1分くらいの場所ですが、路地を少しだけ歩くのでわかりづらいかもしれません。

外観は大きなプレハブ、その正面に大きく書かれた彦兵衛うどんの文字。何となく観光地の店。
正面には駐車場もあり、10台近くは止まれそうです。

出汁の効いた良質な味わい

あと一つきになったのは、焦がしネギの文字。
ラーメンやスープでは見たことありますが、吉田のうどんとしては
初めてのこと。驚きましたが、確かにベターな選択な気もして期待感は更にましました。

運ばれてきたうどんを早速食べてみる。
すぐに気が付くが、焦がしたネギの香りが口に広がる。ん〜美味しい。
スープの量がラーメンなどより少ない為か、その香りは本当に良く感じられるほど強い香りです。
逆にネギの嫌いな方にはちょっと苦手かもと思うほどでした。
出汁もしっかりと取られて、化学調味料も多くなく、若干インパクトには欠けますが
味わいの深い汁に仕上がっています。改めて、美味しい。

お店でしっかりとつくられたサービス天かす

麺はモチモチだけど、手打ちほどの重厚感はないです

予想以上の味わいに、麺にも期待がかかります。
見た目は、充分に吉田風。
一口食べて、その軽さに残念。手打ちではなさそうです。
ただ、茹で立てでもっちしりたコシは楽しめる、今一番多い吉田の麺です。
塩気も少なく、しょっぱくもない。始めて食べるに方にも硬すぎず
安心して吉田感を満喫できます。

全体的には充分に楽しめる吉田のうどん

汁に比べ、麺は若干残念な仕上がりでしたが、人気の味として沢山の化学調味料を使った味ではなく
しっかりと出汁が存在し、マイルドで安心できる味わいの吉田うどんでした。
また、忍野八海（おしのはっかい）のすぐ近くにありながら、低価格での提供も好感度が上がります。
是非一度ご賞味ください。

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吉田のうどん　彦兵衛うどん　[基本情報]

◎場所／山梨県南都留郡忍野村忍草256-4
◎営業時間／11:00～14:00
◎定休日／火曜日
◎肉うどん400円、彦兵衛うどん 600円

※味は好みがございますため、あくまで勝手に・・・、です。ご了承ください。




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